Nel 1989 Allegrini Moreno, Cattalini Nello e Ianda Maria Cristina, danno vita alla ITACA Srl e nel Settembre dello stesso anno viene effettuata la prima installazione di Gymgest. Nell’anno successivo viene rilasciata la versione 2 che per l’epoca possiede soluzioni tecnologiche di avanguardia. Si riesce a far girare due processi, gestionale e controllo accessi, in ambiente DOS. Nel 1993 esce la versione 3 che consente la multiutenza. I grandi clubs italiani si avvicinano al prodotto con grande interesse. Nel 1995 viene rilasciata la versione 4 che rappresenta quanto di più avanzato esiste all’epoca. Il software è modulare.

Nel 1996 inizia la produzione di lettori magnetici, manuali e motorizzati. L’anno successivo viene annunciato Proxy, il controllo accessi in radiofrequenza. La soluzione rappresenta per l’epoca quanto di più tecnologicamente avanzato esiste nel controllo accessi. Viene prodotto il lettore duale (magnetico/radiofrequenza).

Nel 1999 la Itaca si trasferisce nella prestigiosa sede in S. Cassiano a Vico, Lucca. L’anno successivo viene lanciato sul mercato ULISSE, software per la gestione dell’attività fisica. Ulisse è integrato con Gymgest.

Nel 2002 viene rilasciata la versione 5 di Gymgest, che rappresenta quanto di più avanzato esiste oggi in Europa nei gestionali per aziende di servizi del benessere.

Nel 2003 viene stipulato con Vodafone un accordo per l’invio automatico degli sms con Gymgest. L’anno successivo viene viene rilasciato il modulo “CRM”, supporto indispensabile nella gestione della relazione di qualità col cliente. Nel 2005 viene annunciato il sistema hardware/software per la gestione integrata degli azionamenti di docce, phon, porte, solarium, ecc. con trasponder. Viene annunciata la produzione della serratura elettronica a trasponder per armadietto.

Nel 2006 viene annunciato il modulo software E-COMMERCE ed il modulo software E-BOOKING.

Nel 2010 viene annunciata la versione GYMGEST 6, implementazione del software che sfrutta le migliori tecnologie del mercato ed interfacciabile con ogni database relazionale.

Nel 2011 la Itaca entra nel gruppo ZUCCHETTI e diventa Zucchetti Itaca srl.